מיתוג מסעדות מתחיל במקום לא צפוי: דלפק קטן בלימה נחשפתי ל־ Al Toke Pez  דרך סדרת נטפליקס בשם “Street Food”, אבל ההבנה האמיתית הגיעה רק כשישבתי שם בעצמי במסעדה בלימה. דלפק קטן, כמה שרפרפים כתומים מפלסטיק, רחוב רועש, ריח של ליים ושל עשן, אש גלויה, ותור של אנשים שמחכים בסבלנות. לא מסעדת שף קלאסית. לא עיצוב יוקרתי. ובכל זאת, זו אחת החוויות הכי אותנטיות וייחודיות שחוויתי במסעדה. וזה בדיוק העניין: לפעמים המיתוג הכי חזק הוא לא מה שאתה מוסיף, אלא מה שאתה בוחר לוותר עליו . הקונספט במש

בעידן שבו מיתוג מסעדות הפך לנקי ומינימליסטי, אני חושב שהגיע הזמן להתפרע. מיתוג מסעדה לא אמור להיות רק שחור-לבן או אותיות נקיות; הוא צריך לספר סיפור ייחודי, צבעוני ומלא באופי. אם אתם רוצים שהמסעדה שלכם תהיה מותג מסעדות שאי אפשר להתעלם ממנו, תכניסו הומור, חוצפה, אהבה. המיתוג הוא המגנט שמושך את הלקוחות הנכונים. מיתוג מסעדות: תבלטו או שתיעלמו אם המסעדה שלכם לא תהיה שונה, המתחרים שלכם כבר מחכים מעבר לפינה. מיתוג מסעדות ייחודי, עם צבעים בולטים ושפה מבודלת, יוצר חוויה שאנשים רוצים ל

יש משפט שאני שומע המון מבעלי מסעדות ובתי קפה: "איתי, האוכל שלנו באמת טוב. מי שטועם חוזר.” ואני מאמין לכם. באמת. כי בעולם האוכל, אוכל טוב הוא תנאי כניסה. הוא מינימום. אבל פה מגיעה האמת שפחות נעים לשמוע: אוכל טוב לא מבטיח מסעדה מצליחה. מה שמייצר הצלחה היום הוא לא רק מה שמגישים לצלחת, אלא איך גורמים לאנשים לזכור, להרגיש ולספר על זה הלאה. ואת זה עושים עם מיתוג נכון למסעדות . האשליה הגדולה: “אם זה טעים - יבואו” פעם זה היה נכון יותר. היום? פחות. כי הלקוח הממוצע נמצא במצב של "עודף ב