יש משפט שאני שומע המון מבעלי מסעדות ובתי קפה: "איתי, האוכל שלנו באמת טוב. מי שטועם חוזר.” ואני מאמין לכם. באמת. כי בעולם האוכל, אוכל טוב הוא תנאי כניסה. הוא מינימום. אבל פה מגיעה האמת שפחות נעים לשמוע: אוכל טוב לא מבטיח מסעדה מצליחה. מה שמייצר הצלחה היום הוא לא רק מה שמגישים לצלחת, אלא איך גורמים לאנשים לזכור, להרגיש ולספר על זה הלאה. ואת זה עושים עם מיתוג נכון למסעדות . האשליה הגדולה: “אם זה טעים - יבואו” פעם זה היה נכון יותר. היום? פחות. כי הלקוח הממוצע נמצא במצב של "עודף ב

מה קורה כשמותג שמוכר חוויית "בית" מחליף את הדמות הכי מזוהה איתו – בשם המודרניזציה? זה בדיוק מה שקרה לרשת המסעדות Cracker Barrel, שהסירה...

כיזם שמקים מקום חדש – יש לך חזון. אתה בונה תפריט, מוצא לוקיישן, מגייס צוות. אבל בלי מיתוג מדויק – לא תצליח להעביר את מה שמיוחד אצלך הלאה....