מיתוג מסעדות מתחיל במקום לא צפוי: דלפק קטן בלימה נחשפתי ל־ Al Toke Pez דרך סדרת נטפליקס בשם “Street Food”, אבל ההבנה האמיתית הגיעה רק כשישבתי שם בעצמי במסעדה בלימה. דלפק קטן, כמה שרפרפים כתומים מפלסטיק, רחוב רועש, ריח של ליים ושל עשן, אש גלויה, ותור של אנשים שמחכים בסבלנות. לא מסעדת שף קלאסית. לא עיצוב יוקרתי. ובכל זאת, זו אחת החוויות הכי אותנטיות וייחודיות שחוויתי במסעדה. וזה בדיוק העניין: לפעמים המיתוג הכי חזק הוא לא מה שאתה מוסיף, אלא מה שאתה בוחר לוותר עליו . הקונספט במש

מה קורה כשמותג שמוכר חוויית "בית" מחליף את הדמות הכי מזוהה איתו – בשם המודרניזציה? זה בדיוק מה שקרה לרשת המסעדות Cracker Barrel, שהסירה...

הסיפור של צ’יפוטלה הוא שיעור מרתק על אותנטיות, יצירת קהילה ומיתוג קולינרי חכם בעולם המסעדנות צ’יפוטלה היא רשת מסעדות אמריקאית שהצליחה...

במאמר הקודם דיברנו על מיתוג כבסיס להצלחת עסקי מזון, כבר מהיום הראשון. עכשיו הגיע הזמן להעמיק: למה עיצוב גרפי, מרשים ככל שיהיה, הוא רק...