לפעמים הרעיון למותג כבר נמצא במקום. צריך רק לדעת לראות אותו. רעמה היא עגלת קפה במרכז ירושלים, בבעלות בית מלון, שנועדה לפעול גם כעסק שעומד בפני עצמו. המטרה הייתה ליצור מקום נגיש וזמין לקפה, נשנושים, מאכלים קלים ומשקאות מרעננים, כזה שמשרת את מי שנמצא באזור, ובמקביל מושך גם תיירים ועוברי אורח שלא בהכרח מכירים את המלון. האתגר היה ברור: איך גורמים לעגלת קפה לבלוט ברחוב ירושלמי סואן, בלי לבנות עבורה זהות שנראית מנותקת מהמקום שבו היא נמצאת? הסיפור כבר היה מול העיניים בחזית המלון ניצ

לוגו הוא רק חלק מהסיפור. במאמר הזה איתי דהן מסביר איך בונים למסעדה זהות שלמה - מהסיפור והאופי ועד לשפה, לחוויה ולשיווק שממשיך את המותג הלאה.

מיתוג מסעדות מתחיל במקום לא צפוי: דלפק קטן בלימה נחשפתי ל־ Al Toke Pez דרך סדרת נטפליקס בשם “Street Food”, אבל ההבנה האמיתית הגיעה רק כשישבתי שם בעצמי במסעדה בלימה. דלפק קטן, כמה שרפרפים כתומים מפלסטיק, רחוב רועש, ריח של ליים ושל עשן, אש גלויה, ותור של אנשים שמחכים בסבלנות. לא מסעדת שף קלאסית. לא עיצוב יוקרתי. ובכל זאת, זו אחת החוויות הכי אותנטיות וייחודיות שחוויתי במסעדה. וזה בדיוק העניין: לפעמים המיתוג הכי חזק הוא לא מה שאתה מוסיף, אלא מה שאתה בוחר לוותר עליו . הקונספט במש

בעידן שבו מיתוג מסעדות הפך לנקי ומינימליסטי, אני חושב שהגיע הזמן להתפרע. מיתוג מסעדה לא אמור להיות רק שחור-לבן או אותיות נקיות; הוא צריך לספר סיפור ייחודי, צבעוני ומלא באופי. אם אתם רוצים שהמסעדה שלכם תהיה מותג מסעדות שאי אפשר להתעלם ממנו, תכניסו הומור, חוצפה, אהבה. המיתוג הוא המגנט שמושך את הלקוחות הנכונים. מיתוג מסעדות: תבלטו או שתיעלמו אם המסעדה שלכם לא תהיה שונה, המתחרים שלכם כבר מחכים מעבר לפינה. מיתוג מסעדות ייחודי, עם צבעים בולטים ושפה מבודלת, יוצר חוויה שאנשים רוצים ל