לוגו למסעדה הוא רק ההתחלה: איך בונים מותג שאנשים זוכרים
כשבעל מסעדה אומר לי: "אני צריך לוגו", בדרך כלל השיחה שלי איתו מתחילה דווקא במקום אחר.
כי מיתוג הוא הרבה מעבר ללוגו.
הוא הסיפור של המקום. הוא הפנים שלו. הוא משפיע על הקונספט, על האופי, על האווירה שהמסעדה משדרת — וגם על סוג הקהל שהיא מושכת.
לוגו הוא חלק מהזהות הזאת, אבל הוא לא הזהות עצמה.
מבחינתי, תהליך מיתוג למסעדה הוא תהליך של הגדרה: מי אנחנו, מה מיוחד בנו, איך אנחנו רוצים שאנשים ירגישו כשהם פוגשים אותנו — ואיך הופכים את כל זה לשפה שאי אפשר לבלבל עם מקום אחר.
לכל מסעדה יש סיפור. השאלה היא אם מרגישים אותו
בתחילת תהליך מיתוג אני לא מחפש קודם צבע או פונט.
אני מחפש את הסיפור.
לכל אדם ולכל עסק יש משהו מיוחד בו. סיבה שבגללה הוא התחיל, דרך שבה הוא עושה דברים אחרת, זיכרון, אופי, אמונה או גישה.
הבעיה היא שמעט מאוד עסקים באמת מצליחים להעביר את הדבר הזה החוצה.
ושם בעיניי נמצא התפקיד האמיתי של מיתוג: לא להמציא לעסק אישיות — אלא לחשוף ולהבליט את האישיות שכבר קיימת בו.
אם שני בעלי מסעדות שונים מקבלים בסוף כמעט אותו לוגו, אותם צבעים ואותה שפה — משהו בתהליך השתבש.
למה לחסוך במיתוג של מסעדה זו טעות?
אני רואה בעלי עסקים שמשקיעים סכומים גדולים במטבח, בשף, בעיצוב פנים, בציוד ובמיקום — ואז מגיעים למיתוג ומנסים לחסוך.
בעיניי זו טעות רצינית.
אם לא התפשרתם על השף ולא התפשרתם על החלל, למה דווקא על הפנים של העסק כן?
המיתוג הוא הדבר שהלקוח יכול לפגוש עוד לפני שטעם מנה אחת.
הוא רואה את השלט.את האינסטגרם.את התפריט.את האריזה.את התמונות.את השם.
וכל אלה כבר מתחילים לספר לו איזה מקום זה, כמה הוא שווה, למי הוא מיועד ומה הוא אמור להרגיש כשהוא מגיע.
למקום ששואף להיות ברמה גבוהה, כדאי לבחור איש מקצוע ברמה גבוהה גם למיתוג שלו.
לוגו למסעדה הוא סימן. מותג הוא מערכת
לוגו טוב צריך להיות מזוהה, לעבוד בגדול ובקטן ולהרגיש מתאים למקום.
אבל גם הלוגו הכי יפה בעולם לא יציל מותג שבו כל נקודת מגע נראית אחרת.
אם התפריט מדבר בשפה אחת, האריזה בשפה אחרת והאינסטגרם נראה כמו עסק שלישי — אין באמת מותג.
מותג חזק נוצר כשהכול מתחבר:
השפה החזותית
צבעים, טיפוגרפיה, צילום, איורים, טקסטורות והחלטות עיצוביות שחוזרות שוב ושוב.
המבחן שאני אוהב הוא פשוט: אם נוריד את הלוגו, עדיין תדעו של מי זה?
התפריט
התפריט הוא לא רק רשימת מנות ומחירים.
הוא חלק מהחוויה של המסעדה, מהקצב שלה ומהדרך שבה המותג מדבר.
האריזות
טייק אווי הוא לא הרגע שבו המותג נגמר.
לפעמים הוא בדיוק הרגע שבו הוא יוצא מהמסעדה ומתחיל להסתובב ברחוב, בבית ובאינסטגרם של הלקוח.
החלל
המיתוג והחלל לא צריכים להרגיש כמו שתי חברות שונות שעבדו על אותו עסק.
הם צריכים להשלים זה את זה.
הסושיאל
היום אנשים פוגשים מסעדה באינסטגרם, בטיקטוק או בגוגל הרבה לפני שהם פוגשים אותה במציאות.
והתוכן צריך להרגיש כמו המשך של המקום — לא כמו תבנית טרנדית שהודבקה עליו.
לא כל מסעדה צריכה להיראות אותו דבר
אחד הדברים שמפריעים לי היום הוא שכמות עצומה של מותגים פשוט מעתיקים זה את זה.
אותם סרטונים קצרים.אותה מוזיקה רגועה.אותו מיתוג מינימליסטי.אות אחת באנגלית.אותם צבעים "יוקרתיים".
זה יכול להיות יפה. אבל זה לא אומר שזה נכון לכל עסק.
אם המסעדה שלכם רועשת, שמחה, משפחתית ומוגזמת — למה שהמותג שלה ילחש?
ואם כל המתחרים נראים אותו דבר, דווקא שם נמצאת ההזדמנות לעשות משהו אחר.
רוצים להיות זכירים? תפתיעו
יש היום המון מסעדות. התחרות עצומה.
לכן מסעדה זכירה, בעיניי, היא בדרך כלל מסעדה שנותנת לי משהו שלא ציפיתי לו.
זה לא חייב להיות גימיק.
זו יכולה להיות שפה מפתיעה, משפט מצחיק, אריזה שאי אפשר להתעלם ממנה, דרך אחרת להציג את התפריט או פרט קטן שהלקוח מספר עליו אחר כך למישהו.
כשאני מסתכל על מותג טוב, כמעט תמיד יש בו רגע שבו אני חושב:
"לא ציפיתי לזה."
וזה בדיוק מה שאנחנו מחפשים.
אל תנסו לרצות את כולם.
כי מותג שפונה לכולם, בדרך כלל לא באמת פונה לאף אחד.
מיתוג טוב צריך לתת לכם חומר לשיווק
זה חלק מאוד חשוב בגישה שלי בדידאה.
אני לא רוצה לבנות זהות יפה, למסור קבצים ולסיים.
אני רוצה ליצור בסיס מותגי שמייצר אחר כך רעיונות.
רעיון לאריזה.רעיון לקמפיין.רעיון לתוכן.רעיון לשיתוף פעולה.רעיון למהלך שאנשים ידברו עליו.
מבחינתי, מיתוג טוב פותח דלתות לשיווק יצירתי.
המטרה היא לא להוציא מיליונים על רעיון מיתוגי.
המטרה היא לבנות רעיון מספיק טוב ויצירתי כדי שיעזור לעסק להכניס הרבה יותר.
וזו גם הסיבה שאני שואף להיות יותר מספק שירות. אני רוצה להיות שותף של העסק בחשיבה מחוץ לקופסה.
אז מה עדיף — לוגו למסעדה או תהליך מיתוג מלא?
אם אתם באמת צריכים רק סימן גרפי נקודתי, יכול להיות שלוגו יספיק.
אבל אם אתם פותחים מסעדה חדשה, עושים ריברנדינג, משנים קונספט או רוצים לקחת מקום קיים לשלב הבא, אני חושב שכדאי לעצור לפני שמתחילים לצייר.
לא לשאול רק:
איך ייראה הלוגו?
אלא:
מה מיוחד במקום הזה?
למי הוא מיועד?
מה הוא רוצה לגרום לאנשים להרגיש?
ומה נוכל לעשות שאף אחד אחר לא עושה?
כשהתשובות לזה ברורות, הלוגו כבר הופך לחלק ממערכת הרבה יותר גדולה.
וזה המקום שבו מתחיל מותג.
שאלות נפוצות
מה כולל מיתוג למסעדה?
תהליך יכול לכלול אסטרטגיה, מיצוב, שם, לוגו, צבעים, טיפוגרפיה, שפה גרפית, תפריטים, אריזות, שילוט ונכסים דיגיטליים — בהתאם לצרכים של המקום.
האם אפשר לעשות רק לוגו למסעדה?
כן, אבל אם מדובר בעסק חדש או במהלך משמעותי של שינוי, כדאי לבדוק קודם האם לוגו לבדו באמת פותר את הבעיה.
מתי כדאי לעשות ריברנדינג למסעדה?
כשהעסק השתנה אבל הנראות לא, כשהמותג כבר לא מושך את הקהל הרצוי, כשהכול מרגיש לא אחיד או כשאתם רוצים לקחת את העסק לכיוון חדש.
האם המיתוג ממשיך גם לשיווק?
מבחינתי כן. מותג טוב צריך לתת בסיס לתוכן, סושיאל, קמפיינים ורעיונות שיווקיים, ולא להישאר רק בספר מותג.
יש לכם מסעדה טובה? בואו נוודא שגם המותג מרגיש ככה.
בדידאה אנחנו מתחילים מהסיפור ומהייחוד של העסק, ובונים מהם זהות שאפשר להמשיך איתה גם לשיווק, לתוכן ולמהלכים יצירתיים.
תגובות